李曼会议笔记（一）|方奎博士：楼房猪场生物安全管理关键点

2024年李曼养猪大会于10月25至27日在中国西部国际博览馆（成都）盛大举行。

在本次大会，冠牧精准诊断一如既往的为大家带来最新的研究成果，助力广大养殖朋友防好病、养好猪。

会议笔记（一）

报告人：方奎，执业兽医师，留美兽医博士，唐人神集团总裁助理

报告主题：楼房猪场生物安全管理关键点

方奎博士：执业兽医师，留美兽医博士，毕业于华中农业大学，国家公派美国明尼苏达大学联合培养博士，华中农业大学专业学位研究生行业产业导师。现任唐人神集团总裁助理，兼华南区与肉猪放养板块健康总监。2016年获评广西兽医协会首届年度“广西最美兽医”，2022年获评湖南长沙市芙蓉区“2022年度青年岗位能手”。发表学术论文20余篇，其中一作SCI两篇。

方博士分享了唐人神集团在楼房猪场生物安全管理方面的经验，将楼房养猪生物防控工作，从外防输入、内防交叉两部分进行了报告。

外防输入

方博士介绍了唐人神集团在外防输入方面采取的一些具体措施，将其分为三部分：第一部分为物资的管理，如重点物资上线交付制(赋二维码方便追踪)，同时密封装卸和转运，减少暴露风险。第二部分为车辆的管理，车辆采取场外中转、专车专用严防外部携带；第三部分为人员的管控，对人员采取返场前预处理、入场线上申报、严格洗澡消毒、6S与颜色区分等管理，保证人员的洁净。

方博士以实际案例对上述的理论做了更详细的阐述。下图为某地物资和人员等前期集成式前处理中心示意图，场外人员、物资、食材等采取单向流动，两边进中间出，两边为污区，中间则为净区。

在案例中，对于重点物资的洗消，进行分类整理做到上线可追溯，上下游交付制等。

方博士同时也对消毒剂的效果进行了评估。建立消毒药的的评估验证方法，主要考虑消毒药的筛选以及消毒药的使用场景。

在人员洗澡的关键点，方博士将人员流动方式做了细致比较，发现并联方式最优，在保证舒适度条件下进行6S管理，提升人员洗澡效率和舒适性。

在车辆的洗消中心设计和司机洗消工作中， 实行颜色管理，净污分区，规范流向，降低交叉风险。

车辆洗消中将重点区域车辆驾驶室做严格处理，包含驾驶室的清洁和司机个人物品的管控，对物资进行打包，高风险时期甚至给司机提供厂区自己消毒好的物资使用。其次是对驾驶室进行雾化消毒，驾驶室的脚垫进行浸泡、冲洗和烘干等操作，保证司机和驾驶室的绝对安全。

内防交叉

内防交叉的生物安全防控，包括猪只、人员、物资和空气等四个方面。

1、对于猪只的防交叉：

•楼栋采取自循环，每年补充2次后备；

•分胎次，分胎次对于防控PRRSV和PEDV非常重要，降低后备猪到经产猪群的风险；

•批次单元AI/AO，形成独立个体和独立单元，进行分解，利于生物安全的防控；

•动猪检测和健康评估，后台大数据分析操作，进行信息化管理。

2、人员：实行小单元管控，日常轨迹追踪和操作记录填写。

3、物资：安排专人管理和分发物资，避免外部人员进入仓库，其次对物资进行提前计划和领取。

4、空气：负压通风，较少气溶胶的传播。

此外，在楼层设计设计方面，需考虑自循环与分胎次设计。

首先整栋楼分为7层，1-5楼为经产线，6楼为一胎线，7楼为GP线，培育后备猪，实现自循环。其次跨楼层转猪，只允许计划内的后备/一胎母猪跨楼层转猪，转猪之前进行监测和消毒，赶猪的通道需要封闭，防止交叉影响，转猪完毕管控监测，隔离饲养。

方博士还对楼房养殖的净区和污区的分区进行了详细介绍：以下为净区和污区的平面图，每一层都是独立的区域；管控关键卡口：分为人员进出、物资传入、死猪处理、猪只销售和单元人、猪、物资的进出等，后台进行监测。

猪群的流转在生物安全防控中同样需要重点对待，方博士对此做了重点阐述：以楼层为单元匹配人员和生产计划，而生产设计为21天批，一个配怀单元对应两个产房单元，不做专门的配怀舍，减少转猪频率，准备空怀舍，放空怀、无法生产和淘汰猪等。对于转猪实行严格的流程，包括分段式赶猪、转群前后的记录以及风险管控。

针对不同风险情况划分各个情况下的小单元，运用小单元方法将交叉风险降到最低，同时在小单元管理方法中提出管理关键点：

1.跨区（小单元）作业时执行勤换防护服、洗澡更衣，减少进出单元次数。

2.同时对人员的轨迹追踪和操作记录留痕。

在小单元管理中，方博士特意介绍了空气粉尘交叉的影响，同时也给出了解决方案。即舍内抑尘、舍外降尘防扩散。

最后，方博士对整场报告做了精练的总结：

1、楼房养殖主要是化繁为简，从大的楼栋到小的楼层到小单元，逐步分解。2、楼房设计是基础，强有力的执行是保障。

3、在执行PDCA（计划、执行、检查、处理）循环中，重点是检查。

冠牧学习心得：

楼房养猪做为近几年集团企业关注的重点，方博士为我们提供了他的思考，从中我们汇总几点供大家在生物安全防控方面做参考。

1.楼房养猪与传统养猪相比，在外部生物安全防控方面，更加注重系统的人车物的进出管理。在严格的颜色管理，净污分区，布局优化等的调整下对每个环节强调可溯源，可跟踪痕迹。

2.楼房养猪内部的生物安全防交叉，主要是执行“小单元”理念，做到各个风险情况下，能够对每个单元的，人员，猪只，物资，空气等的循环进出有确切的把控。

3.楼房养猪的猪群密度与传统相比，密度更大，疫病发生的传染速度更不可估量，需要我们关注楼房养殖的环境，定期的环境检测，及早发现问题，及早处理。

4.另外，楼房养猪对于外部生物安全防控有一定优势，但是大大增加了内部生物安全难度，在内部建立快速实验室，获得及时精准的检测，可以大大减少风险。